طريقة عمل فطيرة البطاطس – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطس – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

810 ملعقة كبيرة 8 - 10 ماء مثلج لحشوة البطاطس :

خطوات التحضير

  • 5

    أضيفي الماء تدريجياً أثناء الخفق ( ملعقة كبيرة في كل مرة ) اخفقي العجين حتى يتشكل لديكِ كتلة واحدة .

  • 9

    قسمي العجين إلى قسمين متساويين، ثم قومي بتغليف القطعة الأولى من العجين بواسطة كيس بلاستيك أو ورق القصدير وضعيها في الثلاجة لمدة 2/1 ساعة على الأقل .

  • 13

    افردي القطعة الثانية من العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين ( قياس 10 – 12 بوصة ) .

  • 17

    ضعي قطعة العجين على صينية الخبز، ثم غلفيها بورق القصدير وضعي الصينية أيضاً في الثلاجة لمدة 2/41 ساعة .

  • 21

    لعمل حشوة البطاطس : أذيبي الزبدة في مقلاة الطهي، ثم ضعي شرائح البصل وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح طرية .

  • 25

    اخرجي صينية الخبز المبطنة بالعجين ثم ضعي فوقها طبقة من شرائح البطاطس الرقيقة ثم رشي الملح والفلفل ، ثم ضعي طبقة أخرى من شرائح البصل المقلية وأخيراً رشي رقائق الفلفل الأحمر .

  • 29

    ضعي كريمة الطبخ في الميكروويف حتى تغلي ( حوالي 2/1 1 دقيقة ) وصبيها فوق البطاطس .

  • 37

    قصي حواف العجين الزائدة باستخدام مقص المطبخ .

  • 45

    قومي بعمل شقوق صغيرة في منتصف سطح العجين ( حرف x ) حتى يخرج البخار بسهولة، ثم ادهني سطحها بصفار البيض المخفوق ، باستخدام فرشاة الطبخ .

  • 49

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 – 55 دقيقة ، اختبري نضج البطاطس بغرس شوكة الطعام في الفطيرة، فيجب تكون البطاطس طرية .

  • 53

    قدمي فطيرة البطاطس في سفرتك الرمضانية وزيني الطبق بمفروم الثوم المعمر ، وبالهنا والشفا ، جربي فطيرة الجبن ، فطيرة التفاح بالجبن .