طريقة عمل فطيرة البطاطس و الكرات بالجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطس و الكرات بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

مقادير الصلصة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحشوة : اسلقى البطاطس فى الماء البارد لمدة 8 دقائق ( نصف سلق ) ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد واتركيه جانباً ، أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار منخفضة ثم أضيفى الكرات والثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود ويتم الطهى لعدة دقائق حتى يصبح الكرات طرى ، أخيراً اضيفي البازلاء المجمدة وقلبى قليلا .

  • 5

    لتحضير الصلصة : ضعى الحليب و الزبدة والطحين على نار منخفضة مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم أضيفي الجبن الكريمى وقلبي حتى تذوب ، أخيراً تبلى بالملح والفلفل الاسود إذا لزم الأمر .

  • 9

    ادهنى صينية متوسطة الحجم بالزبدة ثم ضعى الخضار البارد ( الكرات والبازلاء والبطاطس ) واسكبى فوقه الصلصة البيضاء .

  • 13

    افردى عجينة الباف باسترى بحيث تكون أكبر قليلاً من حجم الصينية ثم غطى بها الخضار وقومى بتزيين الحواف باستخدام شوكة أو بسكين حاد .

  • 17

    يمكنكِ تقطيع ما تبقى من عجينة الباف باسترى على شكل نجوم صغيرة ورصيهم بشكل جميل على سطح الفطيرة لتناسب أجواء الكريسماس ، أخيراً اخفقي البيضة بالقليل من الماء البارد ثم ادهنى بهم سطح العجينة بالكامل .

  • 21

    قومى بعمل ثقب صغير فى منتصف سطح الفطيرة للسماح بخروج البخار من خلاله ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 25

    قطعى الفطيرة وقدميها لضيوفك فى عشاء الكريسماس كطبق جانبى مميز و لذيذ .