طريقة عمل فطيرة البطاطس بالتونة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالتونة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم تونة معلبة مصفاة من الزيت
- 300 جم ذرة ة معلبة (حلو)
- 70 جم زبدة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.25 كوب حليب
- 6 حبة بطاطس مكعبات (مقشرة ومقطعة)
- 0.5 كوب بازلاء (مسلوق)
- 4 ملعقة كبيرة جبن شيدر (مبشور)
- 2 ساق كرفس (مفروم)
- 2 حبة بصل اخضر (مقطع شرائح)
- 1 جزرة كبيرة (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب كريمة طهي
خطوات التحضير
-
1
اسلقي البطاطس ثم صفيها واضيفي 50 جرام من الزبد والحليب واهرسي جيداً. ثم تبلي بالملح والفلفل.
-
2
ضعي باقي الزبد في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي الجزر والكرفس والبصل الأخضر. وقلبي لدقائق حتى تذبل الخضراوات.
-
3
اضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة ثم اضيفي الكريمة وغطي الخليط واتركيه على نار منخفضة لخمس دقائق.
-
4
اضيفي التونة والبازلاء والذرة وتبلي بالملح والفلفل ثم اضيفي نصف الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن ثم ارفعي الخليط من على النار. واتركيه يبرد قليلاً.
-
5
ادهني صينية مناسبة بالزبدة ثم وزعي نصف البطاطس، ووزعي خليط التونة ثم وزعي باقي البطاطس واضغطي عليها برفق.
-
6
غطي الوجه بباقي الجبن وضعي الفطيرة في الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
-
7
اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً وتتماسك قبل التقطيع.