رانيا بابكر عضو مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق من المعجنات المقلية والتي تشبه كثيرا السمبوسة
المقادير
- 0.5 كوب دقيق (منخول / للعجينة)
- 0.5 كوب سمن (أو زبدة أو زيت، بدرجة حرارة الغرفة / للعجينة)
- ربع كوب الماء (للعجينة)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (للعجينة)
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للعجينة)
- ربع كيلو لحم البقر (مفروم / للحشوة)
- 1 حبة الجزر (مبشور / للحشوة)
- 0.5 كوب البقدونس (مفروم ناعم / للحشوة)
- 1 حبة الفلفل الأخضر (للحشوة)
- 2 فص الثوم (للحشوة)
- ملعقة صغيرة عصير الليمون (للحشوة)
- 2 ملعقة كبيرة الزيت (للحشوة)
- ملعقة صغيرة ملح (للحشوة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (للحشوة)
- ربع ملعقة صغيرة القرفة (للحشوة)
خطوات التحضير
-
1
نضع الدقيق في إناء واسع مضاف له الملح والبيكنج باودر.
-
2
?نضيف السمن وندعك باليد حتى يتجانس.
-
3
نضيف الماء تدريجى حتى تتماسك العجينة.
-
4
نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ويمكن الاحتفاظ بها للاستخدام في وقت آخر داخل الفريز.
-
5
لإعداد الحشوة: نصع ملعقتان من الزيت في المقلاة ونضيف إليه اللحم.
-
6
نبدأ في فرد العجين وتقطيعها دواير سميكة، نضع الحشوة، نغلق العجينة باليد مع الضغط عليها. ثم نقليها في زيت غزير.
هذا كل شيء لهذا المنصب! أتمنى أن تكون قد استمتعت بمعرفة كيفية صنع فطائر اللحم اللذيذة والمقرمشة بطريقة اقتصادية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. سأكون سعيدا للإجابة عليهم!