تعتبر الفتة من الأطباق الشعبية، وتتنوع بمكوناتها، وكثيراً ما يتم تناولها على وجبات الإفطار، ومع إضافة الدجاج مع مكوناتها الأخرى أصبحت الفتة تعتبر من الأطباق الرئيسية والشهية جداً .. شاهدي أيضاً فتة اللحم المفروم حضرت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي فتة شاورما الدجاج الشهية على طريقتها الخاصة والمميزة
المقادير
- حسب الرغبة الخبز (مقلي / للتزيين وللتقديم)
- 2 كوب مرق دجاج (للتزيين وللتقديم)
- شريحة البصل (بالسماق / للتزيين وللتقديم)
- 2 كوب أرز بسمتي
- 4 كوب مرق دجاج (ساخن / لعمل الأرز)
- 2 ملعقة كبيرة سمن (لعمل الأرز)
- ملعقة صغيرة ملح (لعمل الأرز)
- ملعقة كبيرة الصويا صوص (لعمل الأرز)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم (لعمل الأرز)
- 2 كوب لبن زبادي
- 0.5 كوب الماء (لخليط اللبن)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح (لخليط اللبن)
- 2 فص الثوم (مهروس / لخليط اللبن)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس (مفروم / لخليط اللبن)
- 2 ملعقة كبيرة الطحينية (لخليط اللبن)
- 1 حبة الفليفلة الحمراء (مقطعة شرائح)
- 1 حبة الفليفلة الصفراء (مقطعة شرائح)
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم ناعم)
- 6 صدر صدر الدجاج (كبير الحجم / مقطع طوليا)
- 1 حبة عصير البرتقال (لتتبيلة الدجاج)
- 1 حبة عصير الليمون (لتتبيلة الدجاج)
- 2 فص الثوم (مهروس / لتتبيلة الدجاج)
- كوب لبن زبادي (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة ملح (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة فلفل ابيض (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة بابريكا (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة بودرة البصل (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل (لتتبيلة الدجاج)
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما (لتتبيلة الدجاج)
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الأحمر (لتتبيلة الدجاج)
- 3 رغيف الخبز (رغيف شامي، كبير الحجم، مقطع مربعات ومقلي)
خطوات التحضير
-
1
إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة نصف ساعة.
-
2
لتتبيل الدجاج: ضعي الدجاج في وعاء عميق وتبليه بمقادير التتبيلة من عصير البرتقال والليمون، والثوم وكوب اللبن الزبادي، والملح والبهارات جميعها، واخلطيه جيداً ثم غلفي الوعاء بغلاف نايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
3
ضعي مقادير خليط اللبن: الماء والملح والثوم والبقدونس والطحينة، في وعاء واخلطيهم جيدا ثم ضعيه جانبا.
-
4
اسلقي الأرز بوضع السمن في قدر على النار ثم الأرز والكركم والملح والصويا صوص مع التقليب ثم أضيفي مرق الدجاج وعندما يغلي غطي القدر واتركيه لينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
-
5
ضعي في مقلاة عميقة مقدار ثلث كوب من الزيت حتى يحمى ثم أضيفي إليه خليط الدجاج وقلبيه حتى يجف ماء الدجاج، ثم أضيفي مقدار ربع كوب من مرق الدجاج وخليط الخضار وتبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود.
-
6
عندما ينضج إرفعي الدجاج من على النار و أضيفي مقدار 2 ملعقة كبيرة من خليط اللبن وقلبيه بهدوء.
-
7
طريقة التقديم: يوزع ثلاث أرباع كمية الخبز المقلي في طبق عميق للتقديم، ثم اسقيه بمرق الدجاج الساخن ثم ضعي طبقة من الأرز، ثم طبقة من خليط اللبن وطبقة خفيفة من الدجاج، ثم كرري العملية في الطبقة الثانية وبعد وضع الدجاج أضيفي قطع من الخبز المقلي وزينيه بالبصل.
اتمنى ان تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بفتة شاورما الدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. واحرص على الاشتراك في النشرة الإخبارية لتلقي المزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه!