طريقة عمل فطائر الدجاج مع الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الدجاج مع الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى الطحين فى وعاء كبير ثم أضيفي له الماء بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق بعد ذلك غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة .

  • 5

    سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ، أضيفي الفطر المفروم إلى البصل ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق .

  • 9

    انقلى الفطر بالبصل إلى وعاء آخر وأضيفي المكونات التالية ( لحم الدجاج المفروم – زيت السمسم – صلصة الصويا – السكر – الصلصة الحارة – 3 ملعقة كبيرة من الزيت ) .

  • 13

    اقسمى العجينة إلى 48 كرة متساوية الحجم ثم افردى كلا منهما على شكل دائرة صغيرة .

  • 17

    ضعى 2 ملعقة كبيرة من الحشوة فى منتصف العجينة ثم اطوى العجينة حولها مع ختم الأطراف جيداً .

  • 21

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ويُفضل طيها بالشكل الصينى المتعارف عليه الموضح فى الصورة ( يمكنكِ وضع الفطائر فى صينية مبطنة بورق الزبدة بحيث لا تلامس بعضهم البعض وضعيهم فى الفريزر لوقت الحاجة ) .

  • 25

    لطهى الفطائر الصينى سواء طازجة أو مجمدة : سخنى ملعقة كبير من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى الفطائر بحيث تأخذ اللون البنى ثم أضيفي كمية كافية من الماء بحيث تصل إلى ربع المقلاة وتطهى الفطائر وهى مغطاة حتى تطفو على الماء بعد ذلك تطهى بدون غطاء حتى يتبخر الماء .

  • 29

    قدمى فطائر الدجاج بالفطر الصينية مع صلصة السويت آند سور أو هريسة الفلفل الأحمر الحار وهى من الوصفات المميزة لسفرة رأس السنة الميلادية .