طريقة عمل فطائر حلزونية بالجوز والقرفة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر حلزونية بالجوز والقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير عجينة السينابون :- اتبعى نفس الخطوات المصوره في سينابون الليمون والتوت .

  • 2

    في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .

  • 3

    ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة .

  • 4

    ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .

  • 5

    سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .

  • 6

    بعد الساعة أضيفي 1/2 كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .

  • 7

    غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .

  • 11

    في مقلاة منفصلة أذيبى نصف كوب من الزبدة ثم أضيفي الجوز المفروم والكورن سيرب والفانيليا وحركى حتى يجتمعوا معا ثم ابعديه عن الحرارة .

  • 19

    شكلى العجين الي مستطيل 30x 8 بوصة ثم أذيبى نصف الكوب المتبقي من الزبدة ووزعيها علي سطح العجينة .

  • 23

    ثم رشى القرفة و3/4 كوب من السكر بالتساوى علي سطح العجين .

  • 31

    بعد ذلك باستخدام سكين حادى قطعى العجين الي شرائح صغيرة الحجم .

  • 35

    في صينية الكب كيك أو المافن ضعي مقدار 1/2 الي 1 معلقة صغيرة من خليط الجوز والكورن سيرب والفانيليا في كل كوب .

  • 39

    ثم وزعى لفائف العجين الحلزونية في كل كوب (فوق الجوز والسيرب) واضغطى علي العجين قليلا بيديكى حتى يتماسك مع خليط الجوز بالكورن سيرب والفانيليا .

  • 43

    اخبزى الصينية في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 15 الي 18 دقيقة أو حتى يكون لونها بنيا ذهبيا .

  • 47

    اتركيهم ليبردوا داخل الصينية لمدة 20 دقيقة علي الاقل ثم اقلبي الصينية وأخرجى الفطائر الصغيرة .

  • 51

    اذا تبقي جوز مفروم في الصينية اخرجيه بالمعلقة وضعيه فوق قمم الفطائر , ما ألذها في الصباح مع فنجان من القهوة التركى .