طريقة عمل فلافل

طريقة عمل فلافل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فلافل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 450 جم حمص جاف
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 3 كوب ماء
• 1 كوب بقدونس (مفروم)
• 1 حبة بصل صغيرة (مفروم)
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

خطوات التحضير

• 1

  قومى بنقع الحمص فى الماء مع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا لمدة ليلة كاملة ثم صفيه وضعيه فى محضر الطعام مع باقى المكونات باستثناء البيكنج صودا والبيكنج بودر واطحنى حتى تصبح العجينة ناعمة الملمس .

• 5

  قبل القلى بدقائق أضيفي البيكنج بودر والبيكنج صودا إلى عجينة الفلافل وقلبي جيداً ثم شكليها إلى أقراص صغيرة واقليها فى الزيت الساخن .

• 9

  قدمى الفلافل أو الطعمية مع الخبز وسلطة الطحينة ( الطرطور ) وخضروات ومخللات مشكلة .