طريقة عمل دجاج بالريحان من المطبخ الإيطالي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالريحان من المطبخ الإيطالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 دجاجة إلى أنصاف مع الجلد (مقطع)
- 1 بصلة كبيرة (مقطع شرائح)
- 1 ليمون حامض (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب عصير ليمون حامض
- 4 فلفل أخضر حار أو غير حسب الرغية (حار)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 0.25 كوب بصل مهروس (ناعم)
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 1 ملعقة صغيرة ريحان أو حبق
- 0.5 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو روز ماري
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
تخلط كل المكونات ما عدا شرائح البصل و الليمون و قرون الفلفل والماء ثم تدعك أنصاف الدجاج جيداً بالخليط.
-
2
?ضعي الدجاج في صينية فرن عميقة توضع تحت كل نصف شريحة ليمون وشريحة بصل وقرن فلفل يضاف الماء تغطى الصينية بالقصدير جيداً حتى لا يتسرب البخار ويحترق الدجاج .
-
3
?تترك الصينية بالفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقه على درجة 450 بالفرن الكهربائي أو درجة حرارة عالية لأى فرن آخر في الرف الأسفل .
-
4
?بعد إنتهاء الوقت ينزع القصدير ويحرص من البخار الحار يشغل الفرن من الأعلى على درجة 3 في الفرن الكهربائي أو درجة حرارة متوسطة في أي فرن آخر .
-
5
?يترك حتى يحمر جيداً مع تسقيته بالسوائل الموجودة في الصينية من وقت لآخر حتى لا يحترق وجهه .
-
6
?عند التقديم يوضع في طبق التقديم وتضاف عليه بقايا الليمون و البصل و المرق الموجودة بالصينية .
