طريقة عمل دجاج بالفلفل والطماطم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالفلفل والطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو دجاج بدون عظم (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 حبة كبيرة بصل شرائح
- 0 ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)
- 1 حبة متوسطة فلفل أخضر مكعبات (حلو)
- 1 حبة متوسطة فلفل أحمر مكعبات (حلو)
- 2 حبة كبيرة طماطم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في طبق واسع ضعي الدجاج. أنثري الملح، البهار، البابريكا والشطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات.
-
2
في مقلاة واسعة ضعي الزيت والزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي قطع الدجاج على الزيت وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
3
أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي الخضروات مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
-
4
غطي الدجاج وخففي النار. دعي الدجاج يطهي لمدة ٣٠ دقيقة.
-
5
أضيفي الطماطم المفروم. غطي الدجاج ثانية ودعيه لمدة ١٠ دقائق.
-
6
قدمي الدجاج مع الأرز الأبيض.