دجاج على الطريقة الفرنسية .. تتنوع نكهات تحضير طبخات الدجاج حول العالم، اخترنا لك من المطبخ الفرنسي العريق طريقة عمل الدجاج بنكهته اللذيذة والمميزة، جربيه الآن 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لإعداد الصلصة: يُصبُّ زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة، ويُقلى الفلفل الأصفر فيها، مع التقليب، حتَّى يذبل قليلًا. ثمَّ، يُضاف كلٌّ من البندورة، والثوم، والكرَّاث، والزيتون، والأعشاب. ويُسكب مرق الدجاج وزيت الزيتون. تُترك الصلصة على حرارة متوسِّطة حتَّى تغلي، ثمَّ تخفض الحرارة، مع إيداع مُكوِّنات القدر تغلي مُجدَّدًا، حتَّى يتقلَّص حجم الصلصة قليلًا. 

  • 2

    للدجاج: يُتبَّل الدجاج بالملح والفلفل، ويُضاف الطحين على الجلد؛ بغية الحصول على قوام مقرمش. يُحمَّر الدجاج في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس.

  • 3

    تُسلق حبة البطاطس الصغيرة، وعندما تصبح ليّنة، تُضاف إلى مقلاة، مع القليل من الزبدة.

  • 4

    يُوضع الدجاج المقلي في صينيَّة، مع البطاطس والزيتون وأوراق الزعتر، ويُحمَّر في الفرن الساخن.

  • 5

    يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين، فيُشوى في الفرن مع القليل من الزبدة والملح، وذلك لدقيقة.

  • 6

    يُحمّص اللوز قليلًا في المقلاة.

  • 7

    طريقة التقديم: تُسكب الصلصة في أسفل طبق التقديم، ثمَّ يُضاف الدجاج والبطاطس، وحولهما البقدونس واللوز المحمّص. يُقدَّم الطبق، مع الخبز المحمَّص.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه اللمحة الصغيرة عن كيفية صنع الفرنسيين للدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. بالعافية!