طريقة عمل دبابيس الدجاج البروستد لخبيرة الطهى آسيا عثمان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دبابيس الدجاج البروستد لخبيرة الطهى آسيا عثمان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو دبابيس دجاج
- 2 ورق غار
- 2 عود قرفة
- 6 مكة و فلفل و جوزة الطيب و ملح
- قرن بصلة مغرزة بقليل من الفل
- رشّة ثوم بودرة
- ماء للسلق
- 4 بيضات
- ملعقة بودرة بصل
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة اوريغانو
- غار (مجروش)
- 3 ملعقة خردل
- ملح و فلفل و جوزة الطيب
خطوات التحضير
-
1
تسلق الدبابيس في الماء مع التوابل السابقة 15 دقيقة لا اكثر ثم تصفى و تترك ان تبرد .
-
2
تحضر 3 اوعية زجاجية .
-
3
يوضع باول وعاء دقيق مخلوط بالملح .
-
4
يوضع بثاني وعاء مجموعة التوابل .
-
5
يمزج الكل جيدا .
-
6
يوضع بالوعاء الثاني مزيج من الكورن فليكس المجروش و البقسماط.
-
7
تمرر الدبابيس في الدقيق ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط و الكورن فليكس .
-
8
تبطن جيدا ثم ترص في صينية .
-
9
تترك ترتاح في الثلاجة ساعتين كي تتبل بتتبيلة البيض .
-
10
تقلى في زيت فاتر كي لا تتحمر بسرعة و تاخذ اللون الذهبي، وتقدم .