طريقة عمل دامبلينج باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دامبلينج باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 ملعقة صغيرة ملح لحشوة اللحم:

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجينة : انخلي الطحين مع الملح في وعاء الخفق الكهربائي ثم أضيفي البيض، أضيفي الماء واعجني المكونات باستخدام يديكِ أو العجانة الكهربائية.

  • 5

    امزجي اللحم البقري ولحم الدجاج المفروم والبصل المبشور والملح والتوابل، حركي المكونات جيداً.

  • 9

    لتحضير البيلميني : اقسمي العجين إلى قسمين وافردي كل جزء على سطح خشبي مرشوش بالطحين، ثم ضعي طبقة من العجينة على أداة تحضير البيلميني مرشوشة بالطحين.

  • 17

    افصلي كل قطعة عن الأخرى باستخدام السكين.

  • 25

    لطهي البيلميني : اسلقي البيلميني في وعاء طهي كبير مملوء بالماء المالح أو المرق على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو عنجنا يطفو إلى الأعلى، ثم صفيه من الماء جيداً.

  • 29

    ضعي البيلميني في طبق التقديم وأضيفي الزبدة المذابة أو الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة.