بسكويت السكونز الهش الخالي من الغلوتين ... وصفات خالية من الجلوتين تجدينها ، جربي وصفة بسكويت السكونز الشهي والطيب وقدميه على سفرتك بجميع الأوقات تعلمي أيضاً:  كيك الشوكولاتة بدقيق اللوز خالي من الجلوتين

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويوضع ورق غير لاصق في صينية الخبز وتزج في الفرن لتسخينها.

  • 2

    يتم خلط الدقيق والبيكنغ بودر وصمغ الزانثان، ثم الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات، يتم فركها بأطراف الأصابع ثم يضاف السكر، واختيارياً الزبيب أو الكرز.

  • 3

    يفتر الحليب بشكل خفيف في إبريق، ويضاف عصير الليمون إلى الحليب ويترك لدقيقة أو اثنتين، سيبدو متخثراً ثم نضيف الفانيليا إلى الحليب، ونخفق حتى تمتزج جيداً.

  • 4

    تشكل حفرة في وسط الخليط الجاف، ويُسكب المزيج الرطب، ويمزج باستخدام شوكة معدنية أو سكين، حتى تكون عجينة لزجة بعض الشيء.

  • 5

    تشكل العجينة دائرياً بسماكة 4 سم وكلما كانت أطول، كان ذلك أفضل، لا تبالغي مع العجينة كثيراً، وإلا ستصبح قاسية بمجرد خبزها.

  • 6

    تغرز قطاعة بسكويت دائرية مقاس 5 سم، ويتم تقطيع البسكويت.

  • 7

    ادهني أجزاء بسكويت السكونز بالبيض المخفوق، وانقليه إلى صينية الخبز الساخنة، وأدخليه الفرن لمدة 12-15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.

  • 8

    اتركيه ليبرد وقدميه مع المربى والقشدة، ويمكنك حفظه في وعاء محكم الإغلاق أو يجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.