إذا كنتِ ممن يفضلون الأكل النباتي لاتترددي في تحضير البرياني الهندي كما بالوصفة. جربي أيضًا: كيكة الجزر النباتي
المقادير
- 2 كوب - ارز بسمتي
- شريحة - بصلة (مفروم)
- حبة - كبيرة جزر مكعبات (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة - زيت نباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة - كركم (مطحون)
- حبة - كبيرة بطاطس مكعبات (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة - كزبرة مجففة (مطحون)
- 2 ملعقة صغيرة - ملح
- كوب - بازيلا مجمدة
- ملعقة صغيرة - بهارات مسالا هندية
- 0.5 ملعقة صغيرة - كمون حب
- ورقة - غار
- 2.5 كوب - ماء دافئ
خطوات التحضير
-
1
انقعي الأرز بوعاء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة وصفيه واتركيه جانباً.
-
2
سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكمون الحب وورق الغار وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
-
3
أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
-
4
أضيفي الأرز للقدر والبازيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم الملح وبهارات المسالا المطحونة.
-
5
أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
-
6
اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
شكرًا على القراءة! آمل أن تكون قد وجدت هذا الدليل مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ الهندي، فتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى.