علي الطريقة الأصلية حضري برياني الدجاج كما بالوصفة وأخبرينا بالنتائج. جربي أيضًا:   برياني هندي للنباتيين

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء، ضعي قطع الدجاج.

  • 2

    أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وأوراق النعناع والكزبرة الخضراء واللبن الزبادي.

  • 3

    اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.

  • 4

    غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

  • 5

    ضعي الماء في قدر على نار متوسطة.

  • 6

    أضيفي الكمون الحبّ وحبوب الفلفل الأسود والزيت والكركم والملح.

  • 7

    اخلطي المقادير ثم اتركي القدر على النار حتى يغلي.

  • 8

    أضيفي الأرز البسمتي المُصفى.

  • 9

    غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.

  • 10

    سخني السمن في قدر على نار متوسطة.

  • 11

    ضعي البصل والفلفل الأخضر الحار وقلّيهما حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيّ اللون.

  • 12

    أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطيّ القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.

  • 13

    قدّمي الدجاج مع الارز ورشة المكسرات المحمصة

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!