طريقة عمل بروستد الجمبرى بالبقدونس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بروستد الجمبرى بالبقدونس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ينظف الجمبرى من الحبل الترابى فى الظهر ويؤخذ مقدار 1 كوب جمبرى ويضاف اليه التوست مقطع الى قطع صغيرة ويفرم البقدونس وتقطع البصلة الى قطع صغيرة ويضاف الى الجمبرى مع البقدونس

  • 2

    يطحن الجمبرى فى خلاط الكبة ثم يضاف اليه مقدار ½ ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود ويعجن الجميع جيدا

  • 3

    يتبل باقى الجمبرى بمقدار 1 ملعقة صغيرة ملح وتغطى حبات الجمبرى االى النصف بخليط الجمبرى المطحون ويضغط علية باليد قليلا حتى يتماسك مع الجمبرى ويسوى على شكل ذيل الجمبرى على قدر المستطاع ويترك قليلا ثم يغمس فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط ويترك لمدة 10 دقائق حتى يجف البقسماط قليلا

  • 4

    تحمر القطع فى زيت ساخن وفى مقلاة عميقة ثم يوضع على ورق نشاف ويرص فى طبق التقديم ويقدم ساخن