طريقة عمل برك السبانخ بالجبنة التركية للشيف جهاد فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برك السبانخ بالجبنة التركية للشيف جهاد فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- علبة واحدة من الجلاش الجاهزة
- 300 جم من السبانخ ال (مسلوق)
- 150 جم من الجبنة المجدولة
- 150 جم من الجبنة العكاوية
- 100 جم من جبنة الفيتا
- بصلة واحدة صغيرة
- 43 ملعقة كبيرة 4-3 من الزيت النباتي
- كوب من الزبدة
- بهار أبيض
- جوز الطيب
- 0.5 كوب من الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
ذوبي الزبدة في وعاء، واقلي فيها البصل بعد فرمه واتركيه جانباً.
-
2
انقعي الجبنة المجدولة والعكاوية في الماء بعد تقطيعها، وغيّري الماء بين حين وآخر للخلاص من الملح الزائد، ثم لفيها بفوطة لتجف جيداً.
-
3
أخلطي الجبنة والسبانخ وجبنة الفيتا والبهار الأبيض للحصول على حشوة البرك.
-
4
ابسطي طبقات العجينة الجاهزة، وبين كل طبقة وأخرى ضعي من الحشوة ما يكفي لتحصلي على طبقتين، وزيدي على الشحوة القليل من الزبدة الذائبة.
-
5
قطعي العجينة مربعات 10*12 سم، امسحي وجهها بالزبدة واخبزيها في فرن حامٍ بدرجة 523 درجة فهرنهايت.
-
6
عندما تنضج العجينة زيدي زيتاً نباتياً مكان التقطيع واخبزي ثانيةً حتى يحمرّ الوجه.
-
7
قدميها باردةً .
