طريقة عمل باوند كيك بالتفاح والموز

طريقة عمل باوند كيك بالتفاح والموز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باوند كيك بالتفاح والموز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الباوند كيك :-

• 0.25 كوب زبدة مذابة
• 0.25 كوب زيت الكانولا
• 140 جم ساور كريم ( قشدة حامضية )
• 2 حبة بيض
• 1 كوب سكر
• 0.25 كوب سكر بنى
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 1 كوب موز ناضج (مهروس)
• 1 كوب مكعبات صغيرة من التفاح
• 2 كوب طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 بيكنج صودا
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

مل مقادير صوص السكر البنى المكر:-

• 0.25 كوب زبدة
• 0.33 كوب سكر بنى فاتح
• 2 ملعقة كبيرة كريمة أو حليب
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب سكر بودرة منخول

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى وعاء كبير المكونات السائلة وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى لمدة دقيقة ( الزيت – الزبدة – البيض – السكرالأبيض والبنى – القرفة – الزنجبيل – جوزة الطيب – القرنفل – الساور كريم – الفانيليا ) .

• 5

  أضيفي الموز والتفاح وقلبي مرة أخرى .

• 9

  أضيفي المكونات الجافة وقلبي ( الطحين – الملح – البيكنج صودا ) مع مراعاة عدم التقليب كثيراً فقط حتى تمتزج المكونات .

• 13

  اسكبى الخليط فى صينية الكيك المفرغة من المنتصف والمدهونة بالزبدة والطحين ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة .

• 17

  اتركى الكيك ليبرد فى الصينية لمدة 15 دقيقة على الأٌقل ثم اقلبيه على طبق التقديم وقومى بعمل من 15 : 20 ثقب على سطح الكيك باستخدام عصى المصاص الخشبى .

• 21

  لتحضير جلاز الكراميل : أذيبى الزبدة فى وعاء صغير على نار متوسطة ثم ضعى السكر البنى واتركيه ليغلى لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار ثم ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد لمدة دقيقة تقريباً .

• 25

  الآن أضيفي الكريمة وقلبيها بقوة وبعد أن تهدأ الفقاعات أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تمتزج بعد ذلك أضيفي كوب السكر البودة على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة للوصول إلى القوام المناسب .

• 29

  اسكبى الكراميل فوق الكيك واتركيها لتبرد لعدة دقائق ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها على الفور .

• 37

  ملاحظة لذيذة : ليس من الضرورى إستخدام كل التوابل المذكورة يمكنكِ الاكتفاء بواحد منهما أو إستخدام التوابل المتوفرة لديكى ، القيام بعمل ثقوب على سطح الكيك لضمان وصول جلاز الكراميل إلى كل جزء من الكيك ، يجب أن يتم تحضير جلاز الكراميل بسرعة لأنها سريع الاحتراق .