طريقة عمل بان كيك الزبادى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بان كيك الزبادى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.25 ملعقة صغيرة 3 :4 هيل أو حبهان

لشراب السكر :_

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء ضعي كلامن ( الطحين – الشمر – الهيل – الحليب البودرة ) وقلبي المكونات الجافة معا .

  • 5

    ثم أضيفي اللبن الزبادى ومن الأفضل أن يكون طازج ثم قلبي .

  • 9

    أضيفي 1/2 كوب من الماء وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتكون لديكى خليط ناعم بدون كتل .

  • 13

    اتركى الخليط ليرتاح لمدة 30 دقيقة .

  • 17

    سوف يكون بهذا السمك .

  • 21

    في هذا الوقت انقعي اللوز والفستق في ماء ساخن لمدة 20 الي 30 دقيقة ثم قشريه وقطعيهم الي شرائح .

  • 25

    لتحضير شراب السكر (الشيرة ) :- في وعاء ضعي كلا من السكر والماء علي درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر , ثم اتركيه حتى ينضج ويتكثف (يجب أن يكون لزج ) , يجب أن تظل الشيرة ساحنة لذلك حافظى عليه في حمام بخار ماء حتى لا يتكتل السكر .

  • 29

    الان سخنى السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة وسميكة وغير لاصقة , وعندما تسخن جدا أضيفي الي خليط البان كيك 1/8 معلقة صغيرة من صودا الخبز وقلبي جيدا (توضع الصودا قبل التحضير مباشرة حتى لا تفقد قدرتها علي الاختمار) .

  • 33

    خذى مقدار 3 معلقة كبيرة من الخليط وصبيها برفق في السمن الساخن واتركيها علي درجة حرارة متوسطة حتى تصبح لونها ذهبيا , ثم اقلبيها علي الجانب الاخر .

  • 37

    قلبيها حتى مرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين .

  • 41

    ارفعى فطائر البان كيك علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض , وأكملى باقي الكمية بنفس الطريقة .

  • 45

    فورا ضعي فطائر البان كيك في الشيرة الدافئة وقلبيها علي الجانبين في الشيرة بحيث تتشرب فطائر البان كيك منها .

  • 49

    ضعيهم في طبق التقديم بشكل جميل .

  • 53

    زينى البان كيك باللوز والفستق ويمكن أيضا أن تضعي الفواكه المجففة والقشدة علي الوجه .