طريقة عمل بابا غنوج باللبن

طريقة عمل بابا غنوج باللبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بابا غنوج باللبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 جم حبة باذنجان متوسطة الح ( حوالى 1 كيلو )
• 0.25 كوب عصير ليمون
• 0.33 كوب لبنة أو لبن زبادى
• 1 فص ثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من الملح
• 0.25 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار ( شطة )
• 0.33 خبز مات (مقطع)

خطوات التحضير

• 1

  قومى بوكز الباذنجان لعدة مرات باستخدام الشوكة ثم اشويه في الفرن أو على عين البوتجاز مباشرة لمدة 20 : 25 دقيقة مع تقلبيه لعدة مرات .

• 5

  بعد أن يشوى الباذنجان ويحرق جلده افتحيه واستخرجى لحم الباذنجان بعناية , ثم ضعيه في مصفاة لمدة 10 دقائق .

• 9

  اهرسى الثوم مع الملح باستخدام مدقة الهاون واتركيه جانبا .

• 13

  استخدمى اللبنة المصنوعة في البيت أو اللبن الزبادى حسب رغبتك .

• 17

  اشوى رقائق الخبز في الفرن حتى تحمر من الجانبين .

• 21

  اهرسى الباذنجان ثم أضيفي له ( عصير الليمون – اللبنة – الثوم والملح – الفلفل الاحمر الحار ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يندمجوا تماما ثم قدميه مع رقائق الخبز المقرمشة أو احفظيه مغطى في الثلاجة وقدميه عند الحاجة .