طريقة عمل أيس كريم الخوخ

بالطبع فى الصيف جميعنا نعشق الأيس كريم و الآن ايضاً أوان فاكهة الخوخ اللذيذة. جربي اليوم وصفة التي تجمع كل من آيس كريم بالخوخ و قدميه لعائلتك.

المقادير

• 4 كوب ماء
• 2 عدد بيضة (بياض فقط)
• 2 كوب سكر
• 1 كيلو خوخ
• 1 رشّة فانيليا
• 0.75 كوب عصير (برتقال)

خطوات التحضير

• 1

  فى إناء على النار نضع السكر والماء ونقلب حتى يمتزجوا جيدا ويذوب السكر تماما.

• 2

  يترك مزيج السكرحتى الغليان ثم نضيف الخوخ ثم يترك لمدة 20 دقيقة على النار.

• 3

  ثم ينشل الخوخ من السائل ويترك حتى يبرد تماما ونحتفظ بكوب من السائل.

• 4

  نقشر الخوخ وينزع النواة ونضع الخوخ فى الخلاط ويضرب حتى ينعم تماما.

• 5

  ثم نضيف كوب السائل وكوب عصير البرتقال ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.

• 6

  ثم نصب الخليط فى صينية معدن ونضعة فى الفريزر مدة 6 ساعات حتى يتجمد.

• 7

  ينقل خليط الخوخ المجمد لوعاء عميق ونخفقة جيدا حتى ينعم.

• 8

  فى وعاء اخر عميق نضع بياض البيض مع رشة من الملح ونخفق جيدا حتى يبيض لونة.

• 9

  ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى يتضاعف حجمة ويصبح هش تماما.

• 10

  بواسطة معلقة معدنية نضيف خليط بياض البيض بالتدريج لخليط الخوخ ونعمل على تقليبة من تحت لفوق حتى تنتهى الكمية.

• 11

  ثم نضع الخليط فى صينية معدن ونضعها ثانيا فى الفريزر ونتركها ليلة كاملة ثم تقدم مع شرائح من الخوخ بالهنا والشفا.