طريقة عمل أسياخ الدجاج من المطبخ المغربي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الدجاج من المطبخ المغربي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 750 صدر جم دجاج مخلي (مقطع مكعبات)
- 150 جم فلفل رومى مشوى (مقطع)
- 150 جم باذنجان مشوي (مقطع)
- 1.25 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كسكس
- 0.33 كوب ورق كزبرة خضراء
- 0.33 كوب زبادي بلدي
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مغربية
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يوضع الدجاج على طبق وينثر عليه التوابل ويقلب ليغطي ويوضع على أسياخ خشبية منقوعة في الماء .
-
2
توضع المرقة في إناء على نار عالية وتترك لتغلي ثم نطفئ النار ثم يضاف الكسكس ويقلب بالشوكة ويغطي ويترك 5 دقائق .
-
3
ينقل الكسكس إلى طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب بالشوكة لفصل الحبوب ثم يضاف الفلفل والباذنجان والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل ويقلب بلطف ليتجانس .
-
4
ينثر زيت الزيتون على الأسياخ وتسخن شواية على نار متوسطة و يشوى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج الدجاج تماماً .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع أسياخ الدجاج من المطبخ المغربي. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى ترك تعليق أدناه.