من منا لا يحب تجربة وصفات عالمية شهيرة ومختلفة عن الطعام الشرقي التقليدي، حضر الشيف عقيل أحمد بفندق نوفوتيل، أبوظبي، البستان وصفة أشاري اللحم من المطبخ الهندي الشهير خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?أولاً ضعي زيت الطعام (يفضل زيت الخردل) في طنجرة الضغط.

  • 2

    ?أضيفي شرائح البصل، و اقليها حتى تصبح شفافة.

  • 3

    أضيفي معجون الزنجبيل و الثوم و اقليه جيداً للتخلص من رائحة النيئة.

  • 4

    ?أضيفي اللحمة و قلبيها جيداً حتى يتغير لونها.

  • 5

    ?أضيفي الملح، مسحوق الفلفل الأحمر الحار، مسحوق الكركم و اخلطيهم جيداً.

  • 6

    ?قومي بطهيها جميعاً لبضع دقائق.

  • 7

    ?أضيفي اللبن وحركيه جيداً و اطهي جميع المكونات مرة أخرى لفترة من الوقت.

  • 8

    ?أضيفي القليل من الماء إن لزم الأمر واضغطي الطبخة حتى ينضج اللحم.

  • 9

    9. أضيفي أنصاف الفلفل الأخضر الحار و مزيج بذور البصل، بذروة الحلبة و بذور الشمر على اللحم و اطهيها لفترة من الوقت.

  • 10

    10. أخيراً زيني الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة وعصارة الليمون.

  • 11

    1 قدمي معه المرق الساخن و الحار مع خبر النان أو الروتي.

  • 13

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً