طريقة عمل أرز مقلى بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مقلى بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 350 جم أرز مطبوخ بارد
- 2 حبة بيض
- 4 شريحة رقيقة من اللانشون المدخن المفروم ( اختياري )
- 1 حبة كرات أو بصل صغيرة
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار ( اختياري )
- 1 كوب من البازلاء والجزر المجمد
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفروم)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعى ملعقة كبيرة من الزبدة مع اللانشون فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة تميل إلى العالية ويطهى لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البيض وقلبي بسرعة حتى يبدأ البيض أن ينضج ولكن لا يجف .
-
5
انقلى البيض واللحم إلى طبق آخر وضعى مكانه كلا من ( الثوم – الكرات – الأرز المطبوخ – صلصة الصويا – صلصة المحار فى حالة إستخدامها – الزنجبيل – البازلاء والجزر – ما تبقى من الزبدة – رشة ملح وفلفل أسود ) .
-
9
يطهى الأرز على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب ( أضيفي المزيد من الزبدة أو الزيت إذا لزم الأمر ) ، بعد ذلك أعيدى اللانشون بالبيض المقلى والأعشاب الطازجة المفرومة ( البقدونس – الكزبرة ) .
-
13
قلبي الأرز مع باقى المكونات بشكل جيد جداً ثم غطى الوعاء وابعديه عن النار ويُترك لمدة 3 دقائق قبل التقديم .
-
17
انقلى الارز المقلى إلى طبق التقديم وقدميه على الفور .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 535 كالورى لكلا منهما .