طريقة عمل أرز بالفول الأخضر والشبت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالفول الأخضر والشبت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- باقة كبيرة من الشبث الاً (مفروم ناعم)
- 500 ج من الفول الأخضر ال (طازج)
- 500 مكعب ج من لحم كتف الغنم ، إلى (مقطع)
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران
- 0.25 كوب من الماء الساخن
- ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء ( كركم )
- ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة من البهار ال (حلو)
- رشّة ملح
- 0.25 كوب من الزيت لقلي اللحم والبصل والثوم
- بصلتان متوسطتان مفرومتان اً (ناعم)
- 45 فص 4 إلى 5 ثوم اً (مفروم ناعم)
- 0.25 فنجان قهوة من الماء الساخن ورشة من خيوط الزعفران
- 100 مكعب ج من الزبدة
خطوات التحضير
-
1
يسلق الأرز البسمتي مع الملح في الكثير من الماء حتى ينضج جزئياً ثم يرفع ويصفى في مصفاة
-
2
يخلط الأرز مع الشبث المفروم والفول
-
3
يحمى ربع كوب من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم
-
4
?يضاف اللحم ويتابع القلي
-
5
?يضاف الملح، والبهار الحلو، والعقدة الصفراء وكمية كافية من الماء الساخن لغمر اللحم
-
6
?يطهى الخليط على نار خفيفة حتى يختفي الماء تقريباً وينضج اللحم
-
7
يدهن قعر قدر غير لاصقة بالزيت
-
8
يقسم الأرز قسمين يوضع القسم الأول من الأرز في قعر القدر ويضغط عليه بمتن ملعقة خشبية تسكب نصف كمية سائل الزعفران فوق الأرز يسكب اللحم مع صلصته فوق الأرز ويغمر ببقية الأرز تسكب بقية سائل الزعفران فوق الأرز ويضغط على الطبقة العلوية بمتن ملعقة خشبية
-
9
توزع مكعبات الزبدة فوق الأرز ويطهى الخليط على نار خفيفة جداً فوق أسطوانة عازلة للحرارة لمدة ساعة تقريباً
-
10
?تطفأ النار وتترك القدر جانباً لمدة 10 دقائق ثم يقلب محتواها ويقدم
هذه طريقة رائعة لصنع الأرز بالفاصوليا الخضراء والشبت. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه.
