طريقة عمل أرز بالبازلاء والجزر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالبازلاء والجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب أرز مصري
- 2 كوب بازلاء خضراء
- كوب ١ جزر، ناعم (مقطع)
- 2 كيلو ١⁄ لحم غنم، (مقطع مكعبات)
- ملعقة كبيرة ١ سمن، أو زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب ١ لوز مقشر
- رشّة بهارات ملح - بهار أبيض- زنجبيل
- 2 كوب ماء ساخنة
خطوات التحضير
-
1
في وعاء على النار، توضع السمنة ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلى ثم يوضع الجزر ثم يحرك ويترك حتى الاستواء.
-
2
بعد استواء الجزر، تضاف البازلاء مع التحريك، يؤخذ من المكونات مقدار ملعقتين للتزين.
-
3
يضاف الماء حتى تغلي المكونات ثم يوضع الأرز، يحرك ثم يغطى يترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة جداً.
-
4
في مقلاة يوضع مقدار ملعقة زيت ويحمص اللوز المقشر حتى يصفر.
-
5
بعد استواء الأرز، يسكب بوعاء التقديم ثم يزيين بمقدار الملعقتين التي رفعت للتزيين، يجمل باللوز المحمص.
-
6
و يقدم .
