طريقة عمل أقراص البطاطس الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص البطاطس الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

58 5 : 8 فلفل أخضر مفروم

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير جميع المكونات المستخدمة ( النشا – البطاطا – الطحين – الجوز – الفلفل الأخضر – البيكنج صودا – الملح – الفلفل الاسود – الكزبرة – عصير الليمون – السكر – الزيت الدافئ ) واعجنيهم معا حتى يتشكل لديكى عجينة سهلة التشكيل .

  • 5

    شكلى العجينة على شكل كرات متساوية الحجم ثم ضعيهم ثم غطيهم بكيس بلاستيكى لحفظ الطعام وافرديهم قليلا باستخدام الشوبك ليأخذوا شكل الأقراص المسطحة .

  • 9

    سخنى الزيت فى مقلاة عميقة ( يجب أن يكون الزيت غزير ) وعندما يكون ساخن اقلى الفطائر على درجة حرارة متوسطة وليست عالية حتى لا تنضج من الخارج وتظل نية من الداخل .

  • 13

    اذا كان الزيت ساخن بما فيه الكفاية سوف تلاحظى ارتفاع الفطائر الى أعلى ببطء وبمجرد أن تنتفخ وتأخذ اللون الأحمر ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 17

    قدمى فطائر البطاطس الهندية مع الصلصة المفضلة .

  • 21

    ملاحظة لذيذة : لتقليل السعرات الحرارية اخبزى الفطائر فى الفرن على درجة حرارة 405 فهرنهايت لمدة 10 : 15 دقيقة مع التقليب أكثر من مرة , يمكن استبدال الجوز بالفول السودانى .