طريقة عمل عرق الضاني المشوي – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عرق الضاني المشوي – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1800 جم لحم الغنم (من الكتف)
- 2 جم حبة بصل كبيرة الح (مقطع مكعبات)
- 9 فص ثوم أنصاف (مقطع)
- ملح وفلفل
- توابل
خطوات التحضير
-
5
ضعي فصوص الثوم بداخل ثقوب الشبكة ويمكنكِ وضعها بداخل اللحم.
-
9
ضعي اللحم في وعاء بلاستيكي محكم الغلق ثم أضيفي البصل وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل ويُفضل يومان.
-
13
أزيلي اللحم من الوعاء ثم ضعيه في صينية الخبز الخزفية ( يٌفضل صينية الخبز المصنوعة من السيراميك ) ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 475 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البني.
-
17
اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
-
21
أزيلي الشبكة وقطعي اللحم إلى شرائح.
-
25
قدمي شرائح اللحم الضاني المشوية مع الخبز الفرنسي والسلطات المفضلة لديكِ أو الأرز والمكرونة.