الحضرة

شوربة كوارع

With boneless knuckles pieces

شوربة لسان عصفور

Chicken broth, orzo, vegetables, carrots, celery and onion

شوربة عدس

Lentil soup, garlic and coriander

شوربة اليوم

طحينة

Tehina, garlic, cumin and vinegar

بابا غنوج

Grilled eggplant, parsley, garlic and cumin

سلطة زبادي

Yogurt, cucumber, mint and garlic

سلطة خضراء

Tomato, cucumber and parsley

سلطة دقوس

Tomato, red pepper, parsley, olive oil

باذنجان مخلل

Eggplant with a filling of carrots, red chili pepper, garlic and lemon

سلطة ثومية

Egg, garlic, oil

مخلل

Carrots, cucumber, cabbage

ورق عنب

Egyptian rice with khalta, dill, parsley and tomato

محشي مشكل

Zucchini, eggplant and bell pepper

رقاق باللحمة المفرومة

Roqaq stuffed with minced meat and butter

ممبار محمر

Stuffed with Egyptian rice with khalta

سمبوسك جبن

Deep fried sambousak stuffed with cheese and mint

سمبوسك لحم

Deep fried sambousak stuffed with minced meat

كبيبة

مع اللحم، البرغل و الزبيب

ورقة كبدة و كلاوي

Liver and kidneys with onion, tomato and bell pepper

ورقة سجق

Baladi sojouk with onion, tomato and bell pepper

ورقة لحمة

Meat slices with onion, tomato and bell pepper

ورقة الحضرة

Mix of liver, kidneys, lamb makhasy, meat slices, baladi sojouk and boneless knuckles pieces with El Hadra special khalta

حواوشي

Minced meat with onion, pepper and spices

كباب ضاني

Charcoal grilled baladi lamb meat pieces

كفتة

Lamb meat on skewer

كباب بتلو

Charcoal grilled baladi veal meat pieces

ريش ضاني

With El Hadra special marinade

نيفة

Charcoal baladi goat meat pieces

ريش بتلو

With El Hadra special marinade

طرب ضاني

كبده الحضرة

Charcoal marinated lamb liver

شيش طاووق

Charcoal marinated chicken pieces

شواية الحضرة

Mix of lamb chops, kofta, kebab and shish tawook, served with yellow basmati rice

نصف فراخ مسحب

Served with vermicelli rice

موزة مشوية

Charcoal lamb mouza, served with yellow basmati rice

نصف دجاج شيش

حمام محشي ارز

Pigeons stuffed with Egyptian marinated rice

حمام محشي فريك

حمام محشي بالفريك، القرفة، جوزة الطيب والبصل

لحم مع ارز بالشعرية

Baladi meat slices, onion and spices, served with vermicelli rice

نصف بط مع ارز بالشعرية

1/2 duck, butter and spices, served with vermicelli rice

فراخ شمورت

فراخ صغيرة محشوة بالفريك و تتبيلة الحضرة الخاصة

فتة لحم كندوز

Baladi meat, served with white rice, crispy garlic bread and fattah sauce with tasha

فتة كوارع

Knuckles served with white rice, crispy garlic bread and fattah sauce with vinegar

فتة موزة

Grilled mouza, served with white rice, crispy garlic bread and fattah sauce with tasha

صينية لحم جدي

Charcoal grilled marinated goat pieces, served with yellow basmati rice

صينية ربع لحم جدي

1/4 marinated goat, served with yellow basmati rice with nuts

بطاطس سادة

Potatoes, onion, bell pepper and tomato sauce

بطاطس باللحم

بطاطس، بصل، فلفل رومي و صوص طماطم

بامية سادة

Okra and tomato sauce

بامية باللحم

بامية، لحمة و صوص طماطم

بسلة وجزرسادة

Peas, carrots and tomato sauce

طاجن لحم بالبصل

بسلة وجزر باللحمة

بسلة، جزر، لحمة و صوص طماطم

مسقعة باللحم المفروم

Fried eggplant slices, tomato sauce with garlic, minced meat and bell pepper

مكرونة بالبشاميل

Penne, bechamel sauce and minced meat

ملوخية

Molokhia, garlic and coriander

كفتة داوود باشا

كرات لحم مفروم، صوص طماطم و بقدونس

عكاوي

Oxtails with El Hadra Khalta, onion, potatoes and tomato

ورق عنب بالكوارع

Vine leaves with khalta rice, boneless knuckles and red sauce with garlic

كوارع مخلية

كوارع مخلية مع خلطة الحضرة، البصل، فلفل رومي والطماطم

ارز معمر باللحمة

Egyptian rice with nutmeg and meat pieces and cream

ارز معمر بالفراخ

أرز مصري مع قطع صدور دجاج ، جوزة الطيب وكريمة

ارز معمر بالحمام

Egyptian rice with nutmeg and 2 pigeons pieces and cream

موزة بالشعرية

موزة مشوية مع الشعرية، جوزة الطيب والصوص البني

صدور بط بالشعرية

صدر بط مقلي منزوع الجلد مع شعرية وصوص بني

ارز شعرية

Egyptian rice and pan-fried vermicelli with butter

ارز بسمتي

Yellow basmati rice with cinnamon and bay leave

فتة

White rice, toasted baladi bread, garlic and tomato sauce sauce with vinegar

بطاطس محمره

مع التوابل

ارز معمر

Baked Egyptian rice with nutmeg, butter and cream

مكرونة بالصوص الاحمر

Pasta with tomato sauce

ام علي

Mille feuille, milk, sugar and cream

شعرية باللبن

Pan-fried vermicelli, milk and sugar

فتافيت الحضرة

Mille feuille, mango and cream

ارز باللبن

Milk, Egyptian rice, vanilla and cream

كنافة الحضرة

Konafa, honey and cream

براد شاي

شاي اخضر بالنعناع

قهوة تركي

قهوة فرنساوي

عصير مانجو

شوكولاتة ساخنة

عصير جوافة

فوار الحضرة

زبادي

مشروبات غازية

مياه معدنية صغيرة

مياه غازية