طريقة عمل يخنة العدس الأسود بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يخنة العدس الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي العدس عدة مرات تحت الماء الجارى حتى يكون العدس نظيف , ثم انقعيه في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل .

  • 5

    في وعاء كبير علي درجة متوسطة ضعي العدس الأسود المصفى واغمريه بالمياه وأضيفي له الثوم والزعتر والملح والفلفل السود والفلفل الحمر الحار والفلفل الأخضر الحار ومكعبات الجزر والطماطم .

  • 9

    اتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة الي أقل شئ واتركى الوعاء مغطى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج العدس .

  • 13

    بعد ان ينضج العدس , سخنى معلقة كبيرة من الزيت في وعاء اخر ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون .

  • 17

    ثم اضيفي للبصل العدس المسلوق مع ماؤه , اذا كان الماء قليل أضيفى شوربة دجاج أو لحم حتى تصلي الي السمك المطلوب . ضعي البصل الأخضر والكزبرة المفرومة و1/2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم اتركى الخليط لعدة دقائق .

  • 21

    قبل التقديم ارفعى أغصان الزعتر وقدمى يخنه العدس الأسود اللذيذ بجانب خبز النان الهندى أو الخبز الشامى .

  • 25

    أو يمكنكى تقديمه أيضا مع الأرز الأبيض بالشعيرية .