ايدام الفاصوليا البيضاء بالطماطم ... وصفات الإيدام من الطبخات التقليدية على السفرة العربية وتحضر بمجموعة واسعة وكبيرة من البقوليات، جربي وصفتنا لليوم بالفاصولياء البيضاء الشهية والمفيدة  شاهدي:  سلطة الفاصوليا البيضاء بالتونة بالفيديو      

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الفاصولياء جيداً وانقعيها بالماء البارد مدة 24 ساعة.

  • 2

    صفي الفاصولياء واغليها في ماء على النار حتى تصل إلى نصف الطهي.

  • 3

    ارفعي القدر عن النار وصفّي الفاصولياء من ماء السلق مع الاحتفاظ بنصف كمية الماء لاستخدامه فيما بعد.

  • 4

    ضعي الزيت في قدر آخر على النار ليسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يكتسب اللون الذهبي ثم ضعي الثوم والزنجبيل والبهارات وثُمن ملعقة من الملح وقلّبي مرة أخرى.

  • 5

    أضيفي معجون الطماطم والفاصولياء واسكبي ماء سلق الفاصولياء مع استمرار التحريك.

  • 6

    خففي النار ثم غطي القدر واتركيه يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصولياء.

  • 7

    أضيفي الكمية المتبقية من الملح واتركيه حوالي دقيقتين ثم ضعي الكزبرة بعدما تنضج الفاصولياء وتطفئ النار.

  • 8

    قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.