طريقة عمل طريقه عمل ستروغونوف العجل الروسي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طريقه عمل ستروغونوف العجل الروسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو من شرائح فيليه البقر ال إلى عيدان رفيعة وقصيرة (مقطع)
- بصلة متوسطة (مفروم)
- 250 جم فطر طازج إلى شرائح (مقطع)
- 0.25 كوب زيت نباتي
- ورقة غار
- 6 ملعقة طعام صلصة وورشر
- 0.5 ملعقة طعام خردل
- 0.5 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار أسود
- كوب كريمة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في الوعاء ويقلى فيه البصل ليصبح شاحباً وطرياً.
-
2
يضاف اللحم تدريجياً ويتابع القلي حتى إضافة كل شرائح اللحم.
-
3
في حال استعمال الفطر، يضاف الفطر أيضاً على دفعات ويتابع القلي حتى يتبخر كل الماء الذي خرج من الفطر الطازج.
-
4
تضاف ورقة الغار والخردل وصلصة وورشستر ومعجون الطماطم والفلفل الأسود.
-
5
يطهى المزيج على النار حتى تنضج كل المكونات.
-
6
تطفأ النار ويضاف الملح والكريمة.
-
7
يقدم الطبق مع البطاطس والأرز المسلوق .