تهاري هندي نوع من انواع الاكل الهندي الذي يعتبر من اشهر انواع اطباق الارز ، وسنقدم هذا الطبق باستخدام الدجاج بالاضافة الى بهارات الماسالا .
المقادير
- 3 كأس ارز بسمتي ة بماء وملعقة خل (منقوع)
- دجاجة كاملة الى اجزاء (مقطع)
- 4 بصل (مقطعة جوانح)
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
- 3 حبة قرنفل
- 2 قطعة بندورة مقشرة و صغيرة (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- زيت نباتي
- فلفل اخضر (حار)
- ملعقة صغيرة بهارات ماسلا حب
- حزمة كزبرة ومغسولة (مفروم)
- 3 كأس ماء (مغلي)
خطوات التحضير
-
1
يوضع القليل من الزيت في وعاء على النار هادئة ويحمر البصل حتى يدبل .
-
2
نضيف بهارات الماسالا الحب حتى تفوح ريحته.
-
3
نضيف معجون الزنجبيل والثوم والقرنفل ونقلب لعدة دقايق.
-
4
نضيف الدجاج ونقلب على الجهتين حتى يتحمروا ويكتسبوا اللون الذهبي.
-
5
ثم نضيف البندورة و الفلفل الحار والكركم والبابريكا ونقلبهم جميعا ويتركوا لمدة عشر دقايق .
-
6
نضيف اللبن الزبادي و الكزبرة الخضراء ويتركوا لعدة دقايق.
-
7
يضاف الارز بعد تصفيته ونضيف عليه الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل وبهارات ماسالا المطحونة.
-
8
يغطى القدر ويترك مدة ٢٥ دقيقة على نار هادئة.
كانت هذه مشاركة مدونة ممتعة وتعلمت الكثير عن طريقة عمل tari الهندي. أشعر بالفضول لمعرفة ما يعتقده الآخرون حول هذا الموضوع. يرجى ترك أفكارك وتعليقاتك أدناه.