طريقة عمل تارت الفواكه المشكلة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الفواكه المشكلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?الكريمة : يسخن الحليب في قدر على النار ثم يترك جانباً.

  • 2

    يخلط السكر مع دقيق الذرة وصفار الثلاث بيضات والقليل من الحليب.

  • 3

    يعاد هذا الخليط إلى الحليب الموجود في القدر ويطهى مجدداً على النار للحصول على كاسترد سميك.

  • 4

    تضاف الفانيليا ويترك الكاسترد ليبرد تماماً.

  • 5

    تضاف الكريما الطازجة المخفوقة ويسكب هذا الخليط فوق التارت لاحقاً.

  • 6

    العجينة : يخلط الدقيق مع السكر الناعم، والزبدة، والفانيليا، وصفار البيضة للحصول على عجينة متماسكة ، توضع العجينة في كيس نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

  • 7

    يرش القليل من الدقيق على ورقة نايلون كبيرة وتوضع العجينة ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وترق بواسطة الشوبك للحصول على عجينة تورتة قطرها 24 إلى 26 سم.

  • 8

    تنقل العجينة إلى قالب تورتة له قعر قابل للفك أو إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتوخز بالشوكة في قعرها ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعتين.

  • 9

    يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه عجينة التورتة حتى تصبح وردية اللون، ثم تخرج من الفرن وتحفظ جانباً لتبرد.