طريقة عمل صينية محشي كرنب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية محشي كرنب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقطع أوراق الكرنب إلى نصفين، ويزال المنتصف "العرق"، ويقطع ويوضع جانباً.

  • 2

    يسلق في ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون.

  • 3

    يوضع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة، ويضاف إليه البصل، ويقلب جيداً حتى يذبل.

  • 4

    يضاف إليه الثوم، ويقلب مرة أخرى.

  • 5

    يضاف إليه عصير الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات، ويقلب جيداً.

  • 6

    يضاف إليه الفلفل الأخضر، ويقلب، ويترك على النار لمدة 10 دقائق.

  • 7

    يضاف الجزر والكوسة والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء، وتقلب جميع المكونات جيداً.

  • 8

    يضاف الأرز و معلقة كبيرة من صلصة الطماطم، وتقلب مرة أخرى.

  • 9

    يوضع 4 اكواب من الماء في عاء على النار، ويضاف إليه ربع كوب من صلصة الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات، وتترك حتى تسخن.

  • 10

    توضع عروق الكرنب المقطع في الصينية، ويرص عليها ورق الكرنب، ولكن مع مرعاة أن يكون الجزء السميك من الورق هو الملاصق لجوانب "حواف" الصينية، والجزء الرقيق في المنتصف.

  • 11

    يوضع طبقة رقيقة من خليط الارز والخضروات فوق ورق الكرنب، ويوضع فوقها طبقة من ورق الكرنب.

  • 12

    تكرر العملية حتى تمتلاء الصينية او تنتهي الكمية، ويقطع.

  • 13

    يوضع خليط الماء المضاف إليه الصلصة والبهارات إلى صينية الكرنب.

  • 14

    تمرر السكينة مرة أخرى مكان التقطيع.

  • 15

    تغطى الصينية بورق القصدير "فويل"ن مع ضرورة إحكام غلقها جيداً.

  • 16

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  • 17

    توضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

  • 18

    تخفف النار، وتترك لمدة نصف ساعة أخرى.

  • 19

    تخرج من الفرن، ويعاد تقطيعها.

  • 20

    توضع في الأطباق، وتقدم.