طريقة عمل سمك بالطريقة الإيطالي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بالطريقة الإيطالي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 225 جم سمك أبيض مخلي متماسك
- 1 كوب طماطم معلبة وتصفى (مقطع)
- 0.25 كوب عصير عنب
- 0.25 كوب زيتون (مقطع شرائح)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة بصلمبشور (ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1.5 ملعقة شاي بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 0.25 ملعقة شاي ملح
خطوات التحضير
-
1
فى طاسة على نار متوسطة يطهى البصل والثوم في الزيت حتى يلين ثم تضاف الطماطم وعصير العنب والزيتون والبقدونس والملح ويقلب ويترك ليغلى بدون تغطية لمدة 5 دقائق.
-
2
يضاف السمك ونخفض الحرارة ويغطي ويطهى لمدة 12-15 دقيقة حتى يتفتت السمك بسهولة بالشوكة.
-
3
يوضع السمك في أطباق تقديم دافئة ونترك الصلصة تغلي لمدة 4 دقائق وتصب على السمك ويقدم.
