طريقة عمل سمك بالكاري على الطريقة الهندية

طريقة عمل سمك بالكاري وصفة هندية سهلة التحضير وبما أنك تبحثين عن وصفات سهلة ولذيذة وهذه المحضرة لكِ، وخصوصاً إذا كنتِ من محبي الطعام الحرّ فهي تفي بالغرض، ومذاقها شهي ولونها مميز. تحتاجين سمك وتوابل هندية باختلافها '' مثل الزعفران... الخ". حضريها الآن ولاتفوتي مذاقها المميز

المقادير

• 500 جم سمك لقطع (مقطع)
• 400 جم بصل جيداً (مفروم)
• 4 قرن فليفلة خضراء حرّة ومشرحة
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
• 1 حبة بندورة، (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة، (مفروم)
• 0.75 كوب زيت
• ملح (حسب الذوق)

لتحضير المزيج لنقع السمك:

• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
• ملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  انقعي قطع السمك بالفلفل الأحمر والزعفران ورشي الملح، اتركيها لحوالي

• 2

  /2 ساعة.

• 3

  ضعي في مقلاة زيت واقلي فيها السمك ليصبح لونها ذهبي وضعيها جانباً.

• 4

  ضعي في المقلاة البصل والفليفلة الخضراء واقليهما أيضاً ليصبح لونهما ذهبي مع التحريك.

• 5

  اضيفي مسحوق الفلفل الأحمر والكمون والزعفران والملح، بالإضافة لمعجون الثوم والزنجبيل، والبندورة مع تحركيهم جيداً.

• 6

  اضيفي الماء واتركيه ليغلي تماماً مع المكونات.

• 7

  اضيفي الآن قطع السمك واغليها مع المزيج لمدة 7 دقائق.

• 8

  اسكبي مزيج السمك في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة وقدميه ساخناً.