طريقة عمل سمى فريدو التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمى فريدو التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?تُغسل حبات الفاكهة وتُنظف من أقماعها، ثم تترك على ورق المطبخ حتى تتخلص تماماً من الماء، وتُقطع إلى قطع صغيرة لحداً ما.

  • 2

    يُكسر البيض ويُفصل الصفار عن البياض فى وعائين عميقين.

  • 3

    يضاف السكر البودرة إلى الصفار، ويُخفق به بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يمتزجا.

  • 4

    يوضع وعاء الصفار على حمام مائى على نار هادئة، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يَغلظ قوام المزيج ويَفتح لونه.

  • 5

    يُرفع الوعاء من على النار، ويَستمر خفقه على سرعة عالية حتى يَبرد.

  • 6

    يُخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يَرتفع ويصبح هشاً.

  • 7

    يضاف السكر العادى إلى البياض، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يَغلظ قوامه ويتماسك ويصبح لامعاً.

  • 8

    يضاف مارنج البياض إلى مزيج الصفار، ويُقلبان بحرص بالملعقة حتى يمتزجا.

  • 9

    تضاف الفانيليا والكريمة إلى المزيج، مع الإستمرار فى التَقليب الهادئ حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.

  • 10

    تضاف قطع الفاكهة إلى المزيج، وتُخلط به بالملعقة حتى تتوزع به جيداً.

  • 11

    يُغطى قاع وجوانب قالب كيك مستطيل بورق النايلون، ثم يُسكب به المزيج ويُسوى أعلاه بظهر الملعقة.

  • 12

    يُترك قالب الفريدو فى الفريزر لمدة ساعتين أو حتى يتماسك جيداً، ثم يُقطع أو يُوزع بملعقة الآيس كريم على أطباق التقديم، ويُوزع حوله خليط الفواكه ويقدم.