سلطة لحوم مشكلة
المقادير
- شريحة رومي مدخن
- شريحة بيف بيكون
- 4 شريحة بسطرمة سميكة
- 4 شريحة سلامي
- 6 شريحة ببروني
- زيت
- مكعب برنوازيه
- زيت
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس
- زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء
- ملعقة كبيرة حب رمان
- 0.5 كوب ورق جرجير
- كوب طماطم شيرى
- 0.25 رغيف شامي
- حبة خيار برنوازيه بالقشر
- 0.25 كوب بصل أحمر شرائح (ناعم)
- 0.5 ملعقة سماق
- 0.25 كوب جبن إسطمبولي قديم ناشف
- بيضة
- ملح
- فلفل
- 0.25 كوب خل أبيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 ملعقة صغيرة مردة ديجون (حار)
- ملعقة صغيرة جبن بارميزان (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
قطعي للحوم الى شرائح عرض ١ سم
-
2
حمريها في ملعقتين من الزيت الحامي المتوسط حتى القرمشة ويحمر بعدها الخبز
-
3
في كسرولة بها ماء مغلى ضعى الخل الأبيض واكسري البيضة في بولة صغيرة وتضاف إلى قعر الماء بالخل لمدة ٤ دقائق أو حتى يتماسك بياض البيض دون الصفار
-
4
ادعكى البصل بالسماق والملح والفلفل ويترك
-
5
اخلطى المستردة مع الليمون وخل العنب وزيت الزيتون والبارميزان والملح والفلفل جيداً
-
6
اخلطى الخضروات مع البصل وتوضع في بولة التقديم
-
7
ضيفى قطع الجبن ثم ضيفى الخبز المحمر
-
8
رشي بعض زيت القلي إلى الخضروات والخبز
-
9
يضاف اللحم المحمر وضيفى صوص
-
10
إرفعى البيضة
