شوربة عكاوي
المقادير
- قطعة عكاوي
- بصل
- جزر
- كرفس
- 1966654077 مرقة دجاج var zflag_nid=; var zflag_cid=196; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=77; (2273)
- حبة ان فصوص
- 6 مكة
- ورق لورا
- زيت
- زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- 6 خبز تو
- كمون (ناعم)
- زيت
خطوات التحضير
-
1
يشوح الجزر في الزيت والزبدة على النار
-
2
يضاف البصل والكرفس ويقلب الخليط
-
3
يضاف ورق اللورا والمستكة والحبهان
-
4
تضاف العكاوي وتقلب حتى يحمر لونها
-
5
يضاف الدقيق ويقلب الخليط
-
6
تضاف المرقة
-
7
تغلى وتهدأ النار وتترك على لأكثر من ساعة حتى تمام النضج وينفصل اللحم عن العظم
-
8
يضاف الفلفل الأسود
-
9
يضاف الملح عند تمام النضج
-
10
تخرج العكاوي من المرقة ويفصص لحم العكاوي
-
11
يضاف لحم العكاوي المفروم إلى خليط المرقة وتضاف شرائح الجزر والكرفس
-
12
تترك المرقة لتغلي وتقدم
-
13
التقديمترش مكعبات خبز التوست بالملح والفلفل والكمون الناعم وزيت الزيتون
-
14
التقديم
-
15
يوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص
