طريقة عمل روستو الرومي بالخضروات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير روستو الرومي بالخضروات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يغسل صدر الديك الرومى جيداً، ثم يُلف بخيط قطنى بالكامل على شكل إسطوانة للإحتفظ بإستدارته أثناء الطهى

  • 2

    تملئ طنجرة كبيرة بكمية كبيرة من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان.

  • 3

    يوضع الصدر فى الوعاء ، مع الحرص على أن يغطيه الماء تماماً، ويترك على النار لدقائق.

  • 4

    ?يُجمع الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهرت أعلى الماء حتى يَصفى تماماً.

  • 5

    تقطع البصلة إلى 4 أجزاء، وتضاف إلى الطنجرة مع الحبهان والمستكة والروز مارى واللورة و1 ملعقة ملح و½ ملعقة فلفل.

  • 6

    تغطى الطنجرة ويترك صدر الرومى على النار لمدة ساعة أو حتى يكاد ينضج، مع الحرص على زيادة الماء إذا نقص لحد كبير.

  • 7

    يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.

  • 8

    ?تغسل حبات الجزر بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

  • 9

    ?تقشرحبات البطاطس وتغسل، ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة.

  • 10

    تفرد ورقة كبيرة من الفويل فى صينية حرارية أو بايركس، وينشل صدر الرومى من الوعاء ويوضع فى وسطها، ويوزع الزبد فى قطع صغيرة أعلاه.

  • 11

    توزع شرائح الجزر ومكعبات البطاطس حول اللحم، وينثر المتبقى من الملح والفلفل على اللحم والخضراوات، ويغلق الفويل بإحكام حولها.

  • 12

    ?تُترك الصينية فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يكتمل نضج صدر الديك الرومى والخضراوات.

  • 13

    ?تُخرج الصينية من الفرن، وتترك كما هى لدقائق، ثم ينقل الفويل إلى صحن التقديم ويفتح.

  • 14

    ?يقطع صدر الديك الرومى إلى شرائح سميكة ويقدم بالخضراوات مع الأرز والسلطة.