طريقة عمل مربى الخوخ و الفراولة بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مربى الخوخ و الفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الليمون والبرتقال صغير بدون تقشير و توضع البذور في طبق صغير مع الماء وتغطى وتترك لمدة ليلة.

  • 2

    تفرم الحمضيات في محضر الطعام فرم رفيع و توضع في طبق عميق مع الماء الإضافي وتغطى وتترك لمدة ليلة.

  • 3

    نصفى البذور ونتخلص منها ونضيف الماء إلى خليط الحمضيات و يوضع الكل في إناء كبير على نار متوسطة .

  • 4

    ?يترك الخليط يغلي ثم نخفض الحرارة و نترك الخليط ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة حتى يلين القشر .

  • 5

    نضيف الخوخ و يترك الخليط ينضج ببطء لمدة 20 دقيقة حتى يلين الخوخ ثم نعاير الخليط المتبقي .

  • 6

    لكل 1 كوب خليط نضع 1 كوب سكر ثم نضع الكل في إناء عميق على نار متوسطة .

  • 7

    يقلب المزيج و لا نتركه يغلي حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 15 دقيقة حتى يغلظ قوام المربى

  • 8

    نضيف الفراولة و نقلب جيداً ثم توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها والمربى ساخنة .

  • 9

    ?لإختبار قوام  المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط و نضعها على سطح بارد و توضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها .