طريقة عمل موس الشوكولاتة والبندق قليل الدسم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير موس الشوكولاتة والبندق قليل الدسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب سكرفركتوز
- 0.25 كوب كاكاو غير محلّى
- 2 ملعقة كبيرة و نصف نشاء ذرة
- 0.25 ملعقة كبيرة ملح
- 2 بيض (كبير الحجم)
- 2 كوب حليب خفيف الدسم (2%)
- 0.25 كوب خلاصة بندق
- 0.5 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 90 جم شوكولاتة سوداء (مبشور)
- 2 كوب كريمة مخفوقة جاهزة قليلة الدسم
- 3 ملعقة كبيرة بندق محمص (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
إمزجي الفركتوز و الكاكاو و نشاء الذرة و الملح و البيض في وعاء متوسط و حرّكيها جيّداً بواسطة مضرب اليدّ .
-
2
سخّني الحليب على نار متوسّط حتّى تتشكّل فقاقيع صغيرة على دائر القدر من دون أن يغلي الحليب .
-
3
أضيفي الحليب الساخن إلى مزيج السكّر تدريجيّاً مع التحريك بواسطة مضرب اليدّ .
-
4
إسكبي المزيج في قدر و سخّنيه على نار خفيفة لما يقارب 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج كثيفاً جدّاً مع التحريك .
-
5
إنقلي المزيج إلى وعاء و أضيفي الفانيليا و الشوكولاتة و حرّكيه إلى أن تذوب الشوكولاتة .
-
6
إملئي وعاءً كبيراً بالثلج ثم ضعي الوعاء الذي يحتوي على المزيج فيه لمدّة 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر .
-
7
غطّي الوعاء و برّديه لثلاث ساعات على الأقلّ .
-
8
ثم أنثري البندق و اللوز على وجه الموس و قدميه .
