مكرونة فيتوتشيني بالخضار
المقادير
خطوات التحضير
-
1
يقلب الفلفل الرومى والجزر مع الثوم فى الزيت على النار و يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة
-
2
يترك العجين ليرتاح لمدة 30 ساعة على الاقل ثم يرفع على سطح مستوى عليه دقيق من اعلى و اسفل و يفرد بالنشابة
-
3
يقطع العجين شرائط ثم تسلق فى ماء مغلى و ملح و رشة زيت حتى تنضج تماما
-
4
يخلط الملح مع الدقيق ثم يوضع فى العجان و يضاف اليه البيض تدريجيا حتى يمتزج العجين
-
5
يضاف القليل من الماء ثم المكرونة يضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم الجبنة الموتزاريلا و تقلب ثم تقدم