مقلقل اللحم بقدر الضغط ، اللحم المقلقل من الأطباق المشهورة في السعودية والخليج العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وتواجد مكوناتها في كل منزل، كما أن يتم تحضيرها بعدة طرق وهذه إحدى الطرق تحضيرها وتقدم بجانب الأرزوالشوربة.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كيلو لحمغنم قطع كبيرة
- 0.5 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 بصل متوسط (مفروم)
- ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 طماطم متوسطة (مفروم)
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
خطوات التحضير
-
1
في وعاء نضيف إلى الدقيق إلى مكعبات اللحم
-
2
مقلاة ساخنة على النار نضع الزيت حتي يسخن وقلبي اللحم حتى يتغير اللون
-
3
ثم ضيفي الثوم، البصل، الملح، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
-
4
ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم.
-
5
نضيف الماء إلى المكونات واضغطي القدر لحوالي 35 دقيقة.
-
6
قدم الطبق ساخنًا.