طريقة عمل مهلبية الحليب والفراولة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مهلبية الحليب والفراولة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 2 كوب حليب
- 0.33 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
- 20 حبة فراولة كبيرة الحجم (طازج)
- 3 ملعقة صغيرة سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
?يذاب الزبد فى اناء صغير على نار متوسطة، ثم يضاف إليه النشا ويقلب به بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا معاً على شكل عجين لين.
-
2
?تُرفع الاناء من على النار، ويضاف الكوب الأول من الحليب، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يتحول إلى مزيج متوسط السيولة وناعماً بلا آى تكتلات.
-
3
?تُعاد الاناء إلى النار مرة أخرى، ويضاف كوب الحليب الثانى والسكر إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
-
4
?ترفع النار تحت الاناء إلى أعلى من المتوسط، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تبدأ فقاقيع الهواء تظهر أعلى المزيج ويَغلظ قوامه.
-
5
?تُرفع المهلبية من على النار، وتضاف إليها الفانيليا وتخلط بها جيداً، ثم تُسكب فى 4 كاسات تقديم حتى تملئ ¾ إرتفاعها، وتترك حتى تهدأ حرارتها تماماً
-
6
?تُغسل حبات الفراولة وتجفف بورق المطبخ، ثم تُزال منها الأقماع وتقطع إلى شرائح وتسكب فى وعاء الكبة.
-
7
?يضاف السكر إلى شرائح الفراولة، وتخفق حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً جداً بلا آى تكتلات.
-
8
?يسكب هريس الفراولة أعلى كاسات المهلبية، وتترك فى الثلاجه حتى تتماسك المهلبية، ثم تقدم.