طريقة عمل مضغوط دجاج المطاعم

مضغوط دجاج المطاعم وصفة شعبية من المطبخ السعودي تتميز بتوابلها التي تختلف من بلدٍ إلى آخر،وهي وصفة مناسبة للتجمعات العائلية الكبيرة والعزائم حيث يمكن إعدادُها بشكلٍ سريعٍ في أقل من نصف ساعة باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى أنها وصفةٌ مغذيةٌ وشهيةٌ ومحببةٌ للكبار والصغار. وإليكِ طريقة عمل مضغوط الدجاج بطريقةٍ سهلةٍ وسريعة

المقادير

• 4 قطعة دجاجة ومغسولة بالخل والدقيق (مقطع)
• 3 ملعقة كبيرة سمن
• 2 حبة طماطم (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة جوانح)
• 2 كوب أرز بسمتي
• مكعب مرق الدجاج
• 45 حبة 4-5 هيل وقرنفل
• عود قرفة
• 4 ورق الغار
• ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة الجافة والكاري والكركم
• ملح – فلفل أسود (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  يُوضع السمن والبصل على النار في قدر الضغط ويقلب جيدًا ثم يضاف الدجاج

• 2

  تضاف الطماطم المبشورة والتوابل ومكعب المرق ومعجون الطماطم مع الاستمرارفى التقليب جيدًا ،ثم يغطى القدر بإحكام لمدة عشر دقائق

• 3

  يفتح القدر بحرص لتجنب الاحتراق بالبخار ،ويضاف الأرز البسمتي ويقلب مع الدجاج ويترك على النار لمدة 12 دقيقةً حتى ينضج

• 4

  يقدم المضغوط ساخنًا مع صوص الفلفل الحار ،والليمون وسلطة الزبادي

هذا كل شئ حتى الان. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الغوص العميق في طريقة عمل مطاعم ضغط الدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إعادة التحقق قريبًا للحصول على المزيد من المحتوى المتعلق بالطعام.