مافن التفاح والقرفة وصفة مختلفة نوعا ما عن وصفات المفن المعروفة ، سنقدمها محشية بالسكر والتفاح والقرفة ، فرائحة لقرفة غنية عن التعريف وعندما تمتزج مع التفاح تصبح النكهة والرائحة لا تضاهى ، يمكنك تحضير وصفة مافن التفاح والقرفة للاطفال لتناولها في المدرسة.

المقادير

العجينة:

للحشوة:

خطوات التحضير

  • 1

    يدفأ الحليب ويسكب في وعاء كبير (ولكن لا يجب ان يكون ساخن يغلي لان ذلك سوف يقتل الخميرة) وتذوب الخميرة فيه والسكر فيه يقلب ويترك لدقائق.

  • 2

    يضاف الى الحليب نصف كمية الدقيق ويعجن جيدا لمدة دقيقتين.

  • 3

    يضاف الى العجينة البيض والزبدة وتعجن مرة اخرى .

  • 4

    نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا لمدة ٧ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نكورها.

  • 5

    يدهن وعاءبالقليل من الزيت ونضع العجينة ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.

  • 6

    في هذه الأثناء سنقوم بنحضير الحشوة وذلك بإحضار وعاء و ضع التفاح والسكر والقرفة و المكسرات سويا وخلطها حتى تتجانس.

  • 7

    في وعاء اخر نضع المتبقي من زبدة وتسوح (بالمايكروويف).

  • 8

    ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم نقوم بفرد العجينة .

  • 9

    نضع في صينية المافن أكواب المافن الورقية في المكان المخصص لها .

  • 10

    تقص العجينة على شكل مستطيل عرض ٢ ونص سم بسماكة ١/٤ انش ويدهن سطحها بالزبدة و تدهن بالحشوة مع ترك الاطراف بدون دهن.

  • 11

    تلف على مثل السبرينغ رول وتوضع في الأكواب الورقية.

  • 12

    ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .

  • 13

    تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك في مكان زافئ لمدة ٤٠ دقيقة اخرى.

  • 14

    في هذه الأثناء بحمى الفرن على درجة حرارة 180

  • 15

    تدهن أوجه المافن بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.

  • 16

    يمكن ان تزين بطبقة السكر اللامعة وتقدم .

هذه الفطائر سهلة التحضير وهي لذيذة حقًا. أتمنى أن تستمتع بهم بقدر ما نستمتع!