طريقة عمل الشباكية المغربية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الشباكية المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كيلو دقيق منخول
- 0.5 ملعقة صغيرة بكينج باودر
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 200 جم سمسم، محمص و (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة حبوب اليانسون (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة زعفران
- 6 رشّة مكة
- حبة بيض كبيرة
- 0.25 كوب زبدة مذابة
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب خل
- 0.25 كوب ماء الزهر
- 0.25 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في كوب ماء دافئ
- 0.5 كيلو عسل
- 2 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- زيت غزير (للقلي)
- 0.5 كوب سمسم، للتزيين (محمص)
خطوات التحضير
-
1
امزجي جميع المكونات الصلبة مع بعض، في وعاء عميق للعجن.
-
2
اضيفي الخل، الزيت، البيض، ماء الزهر و الخميرة المذابة، ثم امزجي الكل جيدا.
-
3
اعجني المزيج بيديك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة و لينة.
-
4
اقسمي العجين إلى أربع أقسام، ثم دعيه يرتاح من 10 ل 15 دقيقة.
-
5
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي بالشوبك قرص العجين بشكل رفيع جدا، حيث لا يتجاوز ارتفاعه ملم واحدا.
-
6
باستخدام الجرارّة ( أداة تشبه سكين البيتزا)، قطعي العجين إلى مستطيلات متساوية بمقاس 4 في 6 سم.
-
7
بواسطة السكين ارسمي 3 خطوط متوازية داخل كل مستطيل، بحيث تقطعي المنتصف فقط دون الوصول للجوانب.
-
8
ارفعي اول خط و انزلي الثاني ثم ارفعي الثالث بين أصابعيك.
-
9
اجمعي الأطراف من الناحيتين و اضغطي كي تحصلي على شكل وردة.
-
10
استمري بنفس الطريقة إلى أن تنتهي من كمية العجين.
-
11
اقلي الشباكية في الزيت الساخن، ثم اغطسيها في مزيج العسل وماء الورد.
-
12
زينيها بالسمسم .
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة الشباكية المغربية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت تعرف أي طرق أخرى مماثلة من جميع أنحاء العالم، فتأكد من إخبارنا بها!